八石ヘルシーフード生産組合

たくさんの種類の漬物を生産・販売しています。『なすの黄金漬け』がおすすめです。

　冬の雪深い小国町は、「お米」と「八石なす」で名高いところです。地元小国産こがねもち米を１００％使った「良ちゃんもち」、山清水で育った「コシヒカリ」は本物そのもの。
とれたてのきんちゃく型の「八石なす」を即、漬け込んで出来た「あさ漬」、「黄金漬」（酒粕漬）は産地加工ならではの味です。体に良い素材を選び、添加物を使わない製品作りを追求し、美味しさ･安全・本物の味を提供しております。

八石なすのもぎたてあさ漬け

　早朝、採れたてのみずみずしい八石なすを、その日のお昼すぎ新鮮なうちに漬け込んで、あっさり塩味に仕上げました。 鮮度に勝る野菜の味付けはありません。生産農家ならではの新鮮野菜のお漬物です。

簡単にできる和紙作り

　定番の茄子の酒粕漬けです。漬け込んだ茄子が黄金色になるので八石なすの黄金漬けと名付けました。もぎたて新鮮な八石なすをごろっと丸ごと酒粕に漬けました。
酒粕は地元の有名醸造元の酒粕を使用。米どころ新潟はお酒も美味しいんですよ！

八石ヘルシーフード生産組合

新潟県長岡市小国町は八石なすと豊かな自然で有名。 新鮮な朝採れ野菜のお漬物と、小国産コシヒカリやこがね餅を農家直売価格でお届けします。農薬、保存料を使わないので安全です。

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